【酸败】的意思和解释
【酸败】 是什么意思(来源:辞典修订版)
- 含有醣类或醇类等有机物质受氧气、温度、热、日光、细菌、酵素等作用,而呈酸味的现象,称为「酸败」。如牛乳中的乳糖受乳酸发酵菌的作用而变为乳酸。
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