【酒娘子】的意思和解释
【酒娘子】 是什么意思(来源:辞典修订版)
- 酿造米酒时,以麴与蒸米相混合,放入密闭容器中,加水并不时搅拌,经繁殖酵母及充分发酵,所得到未经过滤渣滓的酒,称为「酒娘子」。因其含多量的酵母,故可酿造大量的醪。《儒林外史.第九回》:「在洪武爷手里过日子,各样都好,二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。」也称为「酒母」、「酒娘」。
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