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乳糖

拼音

rǔ táng

怎么读

【乳糖】是什么意思

1.(Lactose.orMilksugarC12H22O11.H2O)化学名词。属乙醣类,存于哺乳动物乳汁中,牛乳约含百分之四,故除去牛乳中之蛋白质脂肪,而蒸发其残液,即得为无色坚硬之结晶或粉末,溶解于六倍量之水,甘味逊蔗糖,醱酵时变乳酸,与稀硫酸共煮沸之,则变为葡萄糖及橡皮糖(galactose),主供医药之矫味用。

2.乳制之食物。明、田艺蘅《西湖志余》:「淳熙三年,明堂大礼,奏请齐宿北内,送天花摩姑,蜜煎山药,枣儿乳糖等物。」

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乳糖

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